Ukuran wheat germ memang kecil tapi menjadi gudang nutrisi. Seperti namanya, wheat germ merupakan bagian dari gandung yang nantinya akan muncul sebagai ujung kecambah dan tumbuh menjadi tanaman baru gandum. Meskipun mengandung bagian utama vitamin dan mineral dari biji gandum, namun wheat germ terlepas saat gandum diproses dalam mesin penggiling.

Hal tersebut  sangat disayangkan. Pasalnya, wheat germ tidak hanya bagus untuk kesehatan, tapi juga nikmat dengan tekstruk yang unik. Itulah mengapa wheat germ akan menambah nilai kesehatan untuk setiap resep makanan, mulai dari pancake hingga buah-buahan yang kita makan bersama mata gandum ini.

1. Vitamin E. Antioksidan yang larut dalam lemak ini membantu melindungi sel dan jaringan tubuh dari kerusakan dan serangan berbagai penyakit.

2. Folic Acid. Sangat dibutuhkan perempuan hamil dan bagus untuk siapa saja. Vitamin B ini membantu membuat sel-sel baru lebih sehat untuk melindungi diri dari berbagai kanker.

3. Magnesium. Mineral ini membantu menjaga kesehatan jantung, tulang, dan sistem imun Anda. Data terbaru menunjukkan magnesium juga dapat mengurangi risiko diabetes tipe 2.

4. Thiamin. Vitamin B ini membantu mengubah karbohidrat menjadi energi. Vitamin B ini juga penting untuk memperbaiki fungsi jantung, otot, dan sistem syaraf.

5. Phosphorous. Bekerja sama dengan kalsium untuk memperkuat tulang dan gigi. Mineral ini juga diperlukan untuk pertumbuhan, merawat dan memprebaiki semua jaringan tubuh.

6. Zinc. Badan Anda menggunakan mineral ini untuk ratusan fungsi, seperti memerangi virus, membantu penyembuhan luka, pembuatan DNA dan memperbaiki bagian sel.